|
 |
 |
IHの高火力で柔らかく味がしみ込んで美味しい
材料（４人分）
豚バラ ６００ｇ
チンゲン菜 １束
白惣 １本
生姜 １０ｇ
[A]（水５カップ・醤油１/３カップ・マーマレード １００ｇ） |
|
作り方
|
| １ |
鍋にたっぷりの水・白惣の上の部分・生姜の皮を入れて沸騰させ、豚バラ肉を塊のまま入れ、約１時間じっくりと煮る。
|
| ２ |
１の豚バラを取り出し、形よく切り分ける。
|
| ３ |
鍋に２・[A]・生姜を薄切りをれて強火にかけ沸騰すれば中火にし、上に浮くアク・アワを取り除き柔らかくなるまで煮込む。
|
| ４ |
チンゲン菜は塩を入れた熱湯で色よく茹でて冷水に取って冷まし、水気をきり、４〜５cm長さに切る。白惣の下の部分はせん切りにして、白髪ねぎをつくる。
|
| ５ |
器に３を盛りつけ、４を添える。
|
一覧に戻る
お問合わせ
