とろ火でもIHなら焦げ付かず高火力で炒めるのにも短時間

　　　　　　　　　　　　　材料（４人分）

なす　３～４本（５００ｇ）
にんにくのみじん切り　小さじ１と１/2
しょうがのみじん切り　小さじ１と1/2
玉ねぎ　　１個
牛ひき肉　　２５０ｇ
トマト缶詰め　１/２缶
オリーブオイル　大さじ３
グリンピース　大さじ２

[A]
カレー粉　大さじ１
ターメリック　　大さじ１/2
チリパウダー　大さじ１/2
スープの素　　１個
ワイン・醤油・トマトケチャップ　各大さじ２
ウイスターソース　大さじ１
月桂樹の葉　１枚
塩・洋胡椒　少々

作り方

１

なすのへたをとり、縦に半分に切って乱切りにし、水にさらす。

２

厚手に鍋に炒め油を入れ、にんにくを炒め香りを出し、生姜・玉ねぎをくわえしんなりするまでよく炒め、スパイスを入れ香りを出す。

３

２に挽き肉を入れ、全体に油が回ったらナスを入れ炒める。

４

Aの調味料をくわえ、とろ火で３０分煮込む。
仕上げにグリンピースを入れひと煮する。

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