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３５cmワイドグリルだから大きいタルトもやけちゃう
材料（２１cm１台分）
生地
（バター ６０ｇ・粉糖１０g・塩 １ｇ・卵黄１個分・薄力粉１００ｇ）
フィリング
（卵黄２個分・グラニュー糖５０ｇ・薄力粉２０ｇ・生クリーム１００ｃｃ・ラズベリー１００ｇ・粉糖 適当）
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作り方
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| １ |
生地を作る。
ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、粉糖・塩を加えてすり混ぜる。卵黄を少しずつ加えながら混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくりと、混ぜ合わせる。
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| ２ |
１をタルト型にしきつめて冷蔵庫で３０分寝かせ、グリルで焼き加減弱で１２分焼き、粗熱をとる。
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| ３ |
フィリングを作る。ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を入れて白ぽっくなる（グラニュー糖がなくなるまで）まですり混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。
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| ４ |
３に温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、均一になったら鍋に入れ、木弱視でゆっくりと混ぜながら中火で火を通す。火が通ったらボウルに移し、別に用意した氷水を入れた大き目のボウルの中で、急冷させる。生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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| ５ |
１の生地にラズベリーを並べ、４を流しいれて平らに延ばし、グリルで焼き加減弱で１５分焼く。粗熱が取れたら型から出し粉糖をかける。
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