お肉と野菜をじっくり煮込んだ愛情シチューはいかかが？

　　　　　　　　　　　　　材料（４人分）

牛バラ肉（塊）　　１kg
玉ねぎ　　中２個
人参　　１本
セロリ　　１本
トマト水煮缶　　１株
ワイン　　300cc
塩・胡椒・小麦粉　　少々
月桂樹・パセリ

＜具材＞
玉ねぎ　　中１
マッシュルーム　　１パック
ブロッコリー　　１株
人参　　１本
ジャガイモ　２個
仕上げ生クリーム

作り方

１

深鍋で玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルームのみじん切りをバターでじっくり炒める。
*IHのじっくり弱火は均一加熱だからふちから焦げないんです。

２

肉に塩・コ諸王しても二、小麦粉をまぶし、フラアイパンにバターを敷きヒーター中火でゆっくり焦げ目をつける。

３

１の鍋に肉を入れスープをたっぷり注ぐ。

４

肉を焼いたフライパンにワインを入れ、フライパンついた旨味をこそげ取り3に加える。

５

４にホールトマトをルぶして加えヒーター強火で沸騰させ、アクを引き1時間コトコト煮込む。

６

Aの具、玉ねぎ・マッシュルームを食べやすい大きさに切って加え、塩・コショウで味を調え、30分ほど煮込む。

７

別にゆでた人参、ジャガイモ、ブロッコリーを最後に加え出来上がり。